竹荪栽培基本情况

竹荪是云南珍稀野生食用菌，被誉为“菌中之花”、“菌中皇后”。初，菌体呈卵圆形，白色或淡紫褐色，成熟时荚膜破裂，伸出笔形花托。菌盖呈钟形，网状突起，顶部扁平，有小孔，上面有墨绿色粘液状孢子。木耳是白色的，像一条长裙子。生长于湿热地区竹林落叶下，夏秋季节常采摘食用。 2、竹荪，色泽洁白，口感软脆，鲜美清香，营养丰富。据测定，干品含粗蛋白质15-22.2%，粗脂肪2.6%，碳水化合物和16种氨基酸，其中谷氨酸达1.7%。谷氨酸是味精的主要成分，这也是竹耳味道鲜美的原因。竹荪吃法多样，更适合做汤。木耳炖鸡腰，色泽和谐，鸡腰肥烂，木耳脆嫩，清淡适口。是云南高档宴会汤菜之一。二、竹荪栽培技术1、栽培季节在广州自然温度条件下，一年可栽培两次。上半年2月至3月上旬播种，3月下旬至4月中旬可分化出芽，5月至6月中旬采收。下半年8月上旬至9月上旬播种，9月下旬至10月中旬可分化出芽，11月至12月收获。如果室内有温控设备，一年四季都可以栽培。在蘑菇屋里，用竹子、木头等原料搭建床架。床架宜有四层，层距50厘米，床宽100厘米，长度视菇房条件而定。每个蘑菇架之间的距离约为70厘米。最好朝南北方向布置，以利于通风。 2、菇袋制备菌袋生产的堆肥配方为：甘蔗渣或木屑73%、麸皮25%、蔗糖和碳酸钙1%、磷酸二氢钾和硫酸镁0.1%，含水量65%以甘蔗渣为原料。 70%, 60%65% 木屑， pH6.0.制备方法与常规相同。菌丝满袋时间，甘蔗渣堆肥111天，木屑90天。 3、覆盖整地土壤疏松，富含有机质，微酸性壤土或沙壤土，一般肥沃的菜园土均可。竹叶要新鲜、干燥、不发霉。 1平方米的菇床应使用1公斤左右的干竹叶。使用前应对土壤和竹叶进行消毒。 1立方米土或竹叶，用1%1.5%福尔马林加0.3%0.5%敌敌畏合剂27升，边喷边混合。拌匀后，盖上薄膜，覆土4-5天，盖上竹叶1-2天，掀开薄膜让药物挥发1-2天再使用。 4、压块种植将好菌的培养材料挖出，放入35cm x 25cm x 6cm或40cm x 30cm x 6cm的木框内压块，不要压得太紧，以免破坏菌丝，形成后脱框封套保温，20-28室温培养7-10天，菌丝即可恢复生长，连接成菌砖。若用聚丙烯薄膜袋栽培，可不压块，待菌丝满袋后即可揭膜，但厚度仍以6厘米为宜。菌块培养好后，进行种植。菇床上铺一层薄膜，先铺2厘米厚的土，再铺2厘米厚的新鲜干竹叶，然后放菌块，菌块间隔57厘米，最后盖上2厘米厚的干竹叶叶子和24厘米厚的土壤。 5、出菇前管理接种后每天向菇床喷水，保持覆盖土层含水量在15%-20%，基质含水量在60%-65%。如果基质和土层过湿，通风不良，大量菌丝会爬到表土，导致徒长；如果太干，菌丝体不会在土层表面生长，而会在土层中分化，菌芽很少。菇房内的空气湿度最好保持在75%-85%，不宜过低或过高。菇房还应通风良好，光线充足。 6、出苗后管理出菇后喷水要远离菇床，防止雾斑落下伤及小芽。菇房空气湿度保持在85%-95%。当温度低时，需要加热。中午气温较高时，可适当开窗通风；温度高时，可通风降温。原基形成后，每10天喷一次营养液（磷酸二氢钾1克，硫酸镁1克，维生素B110毫克，葡萄糖或蔗糖5克，水1000毫升）。共喷洒3-4次。 5001000ml/m2，喷后轻喷清水一次，可提高产量和质量。上半年由于气温低（1420），5060天原基出现，全生育期110130天；下半年气温高（2330），3040天原基出现。原基，周期只有10011O天。

3、竹荪防治病虫害竹荪是不可多得的珍品。生长期禁止使用药物防治子实体。病虫害的发生给防治工作带来了很大困难。因此，只能以预防为主，采取综合防控措施。竹木耳的主要病害有青霉菌、绿霉菌、毛霉菌、曲霉菌等，由细菌或栽培材料引起；其次是P。害虫主要有白蚁、螨虫、鼠类等。防治方法1、食用杀菌剂用于病霉菌和杂菌的防治。花蕾和子实体生长期不要用药防治。如发现杂菌孢子（有色），可用碳酸氢铵或石灰覆盖消毒。抑制细菌传播。 2、虫害白蚁防治：a人工灭杀，找到蚁巢，彻底消灭。 B、毒品封锁：在周围挖壕沟、坑坑，施用毒品。 对螨类害虫，使用食用杀螨剂或食用菌专用杀虫剂。注意事项：为防止杂菌大量侵染，造成产量损失，竹笋栽培田不宜连作。改种水稻，三年后再种竹荪